boulettes de lentilles

Bonjour!

Encore des boulettes! Oui, mais cette fois-ci ce sont des boulettes de lentilles! Entièrement végétales, relativement light (si on y va mollo sur l'huile), elles sont excellentes, trempées dans un petit peu de moutarde ou de sauce tomate!

Toujours attentive à respecter mon régime végétarien ( à tendance végétalien, mais bon, je ne suis pas encore trop stricte à ce niveau là), ces boulettes sont parfaites! Elles accompagnent très bien un plat de pâtes chaud, mais se mangent aussi froides avec une salade. 

Elles se congèlent également très bien. Pour les décongeler, je les passe 30 sec à 1 min au micro-ondes, mais vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle.

boulettes de tofu au curry

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous emmène du côté du tofu. Après avoir vu la recette de Green Excess, j'ai décidé de me lancer moi aussi dans la réalisation de boulettes de tofu! Si ma recette est un petit peu différente de la sienne, l'idée est la même.

J'ai utilisé le tofu de la marc Bjorg, le classique, qu'on trouve en supermarché. Je vous proposerai bientôt une recette de tofu maison!

Je vous invite à vous rendre sur le site de Green Excess, où il y a plein de recettes sympathiques!

Bonne journée à tous!

Pâtes à la sauce de chou fleur et tofu aux herbes grillé

Bonjour à tous!

Il me semble que cela fait une éternité que je n'ai rien posté ici! Et pour cause...c'est presque le cas.
Il s'est passé tellement de choses ces derniers mois ( l'école, l'école, et puis l'école aussi ) ( et mon diplôme en poche! Il faut bien que tout ce travail serve à quelque chose ) ( bref ), que le blog est un peu passé à la trappe.

Depuis plusieurs mois, je modifie très largement ma consommation générale. Je change peu à peu mes cosmétiques, allant plutôt vers du bio, du bon pour l'environnement, du pas testé sur les animaux. Et du bien meilleur pour ma peau aussi, du coup. Cette tendance, j'ai commencé à l'appliquer dans l'alimentation un peu plus récemment : légumes bio ( quand ils ne sont pas à un prix extravagants... ), pâtes complètes et bio, légumineuses, soja...
Et le constat que je fais, avec tout ces changements, est le suivant : j'ai maintenant énormément de mal à manger de la viande. Et du coup je n'en mange plus. À voir si c'est une tendance que je vais étendre à d'autres groupes d'aliments, ou non.

Voici donc, pour mon retour, une recette végétarienne. Des pâtes à la sauce de chou fleur servies avec du tofu aux herbes grillé.

Le problème quand on décide de ne plus utiliser de crème ou de fromage, c'est que les plats de pâtes sont en général assez...ennuyeux. Grâce à cette sauce, le plat prend tout de suite un autre visage, et le tofu croustillant au-dessus relève l'ensemble.


À bientôt!

Mochis à la farine de chataigne et abricot

Bonjour!

Je reviens vers vous avec une recette relativement originale, qui m'a beaucoup surprise par son bon goût! Des améliorations sont à faire encore, mais je vous livre quand même cette evrsion là, qui n'a pas fait long feu!
L'utilisation de la farine de chataigne, au détriment de celle de riz (que je n'avais pas, d'où l'expérience), donne un petit goût très agréable, qui s'accorde merveilleusement bien avec l'abricot! J'imagine bien le mochi roulé dans de la poudre de noisette ou de pralin, pour un résultat encore plus gourmand...la suite au prochain épisode!

Bonne journée à tous! Des bisous!

taboulé à la tomate et au chorizo

Bonjour!
Me revoici en cette fin de semaine pour une recette légère et fraîche: un petit taboulé à la tomate et au chorizo!
Encore une fois, rien de très compliqué, ni de très long, le plus dur étant d'attendre que le taboulé refroidisse! Il est parfait comme apéro, entrée ou plat principal, bref, c'est une recette à décliner à toutes les sauces!

Bon week end!
Des bisous!

Poêlée de penne à la tomate, olive et lardons

Bonjour!

Me revoici avec une recette à la tomate. Ici ce sont les penne (mes pâtes favorites) qui sont mises à l'honneur dans une délicieuse et parfumée petite poêlée. C'est excellent et simple à faire, je vous encourage vraiment à essayer!

Bon appétit et bonne journée!

Des bisous!

risotto de lentilles corail à la tomate et au basilic

Bonjour!

Me revoilà enfin, avec une bonne petite recette, salée cette fois! Les photos sont issues d'un projet que j'ai fait pour l'école et qui tournait autour de la tomate...projet que l'école a trouvé nul, pas drôle et tout ce qu'on peut trouver pour critiquer...mais moi je l'aime bien, et les recettes aussi! Alors je vous les fait partager.
Voici un risotto de lentilles corail à la tomate et au basilic, qui, ma foi, était excellent!

Sur ce, très bon début de semaine et à bientôt!
Des bisous!

Sablés bretons

Bonjour à tous!

Trève de sport, place aux biscuits! Comme promis voici la recette tant attendue des sablés bretons! Ils sont excellent, j'ai moi-même personnellement tout mangé...si c'est pas une preuve ça...

(pour information, je les ai recouverts d'une couche d'orange confite puis de chocolat...euh...calorique vous avez dit?)

Croquants au-dessus, moelleux au-dedans...

Sur ce je vous souhaite une bonne journée, et à très bientôt!
Des bisous!

compote pomme poire

Bonjour!

Avant de vous parler de ma recette de compote, quelques petites news rapides: en rapport avec l'article précédent, je vous rappelle que si ce sujet vous intéresse, dites-le moi par commentaire ou par mail (contact.moietmesbabioles@gmail.com), sinon je n'en parlerais pas ; et si vous voulez encore plus de photos il y a la page facebook, sur laquelle je mettrais les photos au quotidien! Mais revenons à nos moutons, enfin plutôt à nos compotes :)

C'est une recette très simple que je vous propose aujourd'hui, mais néanmoins très bonne: une compote pomme/poires.
J'avais quelques pommes qui mûrissaient à vue d'oeil dans leur panier, une poire qui traînait, alors ni une ni deux, pour que tout le monde puisse encore profiter de ces fruits, voilà une compote!

En avant pour la recette! Vous pouvez faire trois portions avec celle-ci!

Pour encore plus de saveur, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre vanillé.
Bon appétit!

Tarte poire et amande

Bonjour!
À l'approche de mes partiels, mon temps disponible à la cuisine est fortement réduit! Mais comme c'est quand même dur de m'en passer, je vous ai concocté une petite recette, un peu dans le même ton que les choux à la frangipane. L'amande est à l'honneur en ce moment!
Cette tarte est excellente pour les allergiques! Elle est sans gluten et sans lactose. Mais aussi sans pâte, sans beurre et sans farine...
Je vous rassure, j'ai quand même mis quelque chose dedans!

Je l'ai accompagnée d'une boule de glace à la vanille, c'était vraiment très bon! Et très rapide!

Sur ce, bon appétit et bonne journée!

Des crêpes!

Bonjour à tous!

Eh oui, c'était l'épiphanie hier...et j'ai mangé des crêpes! La galette, je ne suis pas fan à la base, je l'ai donc revisitée à ma façon, mais je vous en reparlerais plus tard...
Pour l'instant, voyons ces petites crêpes... Comme vous l'avez peut-être deviné, il y a chez moi et dans ma famille, des petits problèmes d'allergie alimentaire, qui deviennent de plus en plus répandus d'ailleurs. Allergies au gluten, au lait et aux oeufs... pas très pratique tout ça! Alors pour nous faciliter la vie, je teste des recettes sans tout ça. C'est pas forcément évident pour tout, je vous le dis.

Ceci explique cela, voici ma recette de crêpes au chocolat, sans lait, sans oeufs et sans gluten! Histoire que nous soyons prêts pour la chandeleur qui arrive ( trop) doucement.

Pour 6 crêpes:

125 g de farine (moitié riz, moitié sarrasin)

30 cL de lait de soja

1 cs de sucre

2 cs de cacao en poudre

1 cs de beurre (salé ou non)

Versez les farines, le sucre et le cacao dans un saladier. Creusez un puits et versez le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait doucement, en mélangeant. Laissez reposer la pâte une heure au réfrigirateur (je ne l'ai pas fait hum...mais c'est beeaucoup mieux quand la pâte a reposé). 

Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, étalez une bonne couche de pâte, retournez, dégustez!

Ces crêpes ont été parfaites pour finir mon caramel au beurre salé, et pour ma version personnelle de la galette, dont je vous reparlerais donc.

Sur ce, bonne journée à vous!

Oursons façon rocher à la noix de coco, coque en chocolat

Bonjour!

Comme promis, je vous poste une recette ultra bonne: les oursons à la noix de coco! Ils n'ont pas fait long feu! Et en plus, c'est très facile et rapide à faire! On part sur une base de rochers à la noix de coco, mais en forme d'oursons quoi...

Ils attaaaquent!!

Pour 15 oursons, il vous faut:

100 g de noix de coco râpée
1 gros blanc d'oeuf ou 2 petits (j'ai dû en mettre deux)
75 g de sucre (cassonade, c'est encore mieux)
une pincée de fleur de sel

pour la coque en chocolat, du chocolat noir et un pinceau à pâtisserie.

Préchauffez votre four. Mélangez dans un saladier la noix de coco, le sucre, le sel et le blanc d'oeuf. Mélangez à la main pour former une boule de pâte (elle est un peu friable à cause de la noix de coco, c'est normal). Garnissez vos moules avec cette pâte (ou, façon rochers, formez des boules ou des pyramides, que vous mettrez sur du papier sulfurisé). Enfournez à 180° pendant une dizaine de minutes. Mais comme toujours, surveillez! Dès que l'ourson (ou le rocher) est doré, c'est bon!
Démoulez et laissez refroidir.
Pour réaliser la coque en chocolat, faites fondre du chocolat dans un bol. Pour ma part, j'ai simplement peint un côté des oursons, puis j'ai laissé refroidir à température ambiante et conservé tout ça au frigo. Mais on peut aussi garnir les moules de chocolat et remettre les oursons dedans en appuyant un peu. Puis il faut laisser prendre au frigo avant de démouler. Chacun sa méthode, et si on a un pinceau ou non!

Rien que de les voir là, mmm

Bon appétit et bonne journée!