boulettes de lentilles

Bonjour!

Encore des boulettes! Oui, mais cette fois-ci ce sont des boulettes de lentilles! Entièrement végétales, relativement light (si on y va mollo sur l'huile), elles sont excellentes, trempées dans un petit peu de moutarde ou de sauce tomate!

Toujours attentive à respecter mon régime végétarien ( à tendance végétalien, mais bon, je ne suis pas encore trop stricte à ce niveau là), ces boulettes sont parfaites! Elles accompagnent très bien un plat de pâtes chaud, mais se mangent aussi froides avec une salade. 

Elles se congèlent également très bien. Pour les décongeler, je les passe 30 sec à 1 min au micro-ondes, mais vous pouvez aussi les faire revenir dans une poêle.

boulettes de tofu au curry

Bonjour!

Aujourd'hui, je vous emmène du côté du tofu. Après avoir vu la recette de Green Excess, j'ai décidé de me lancer moi aussi dans la réalisation de boulettes de tofu! Si ma recette est un petit peu différente de la sienne, l'idée est la même.

J'ai utilisé le tofu de la marc Bjorg, le classique, qu'on trouve en supermarché. Je vous proposerai bientôt une recette de tofu maison!

Je vous invite à vous rendre sur le site de Green Excess, où il y a plein de recettes sympathiques!

Bonne journée à tous!

Mon repas de Noêl végétarien

Bonjour!

Ça fait longtemps!
Eh oui, entre mon boulot pour l'école, mon travail de freelance en graphisme et ma vie perso, c'est dur de garder un rythme de publications! Mais je tenais quand même à vous présenter ma recette de Noêl, avec laquelle je participe au concours Noêl pour pas un rond du site Recette.de.
Je vous avoue que je n'ai pas calculé le coût de revient total pour chaque personne avec cette recette, mais c'est certain que c'est économiqué! Et végétarien! C'est une recette parfaite pour le réveillon, avant le gros déjeuner du 25.

Joyeuses fêtes à vous tous!

Des bisous!

Tamagoyaki

Bonjour!

Me revoilà après des vacances bien remplies, même si pas très reposantes, et un retour au travail plutôt chargé! D'où l'absence de recettes ces derniers temps. Mais j'ai l'envie de m'y remettre, et j'ai des tonnes d'idées!
J'ai profité de cette absence de recettes pour refaire le design du blog, et j'en suis très contente (enfin! Avez-vous vu la version bleu criarde qui est restée pendant une nuit? Ma rétine en est encore imprimée...).

(bref)

Voici donc une recette japonaise (elles risquent de se multiplier, je vous préviens), que je fais souvent en ce moment: le tamagoyaki. C'est une omelette roulée qui contient peu d'ingrédients, est très très bonne, et une fois qu'on a la technique du roulage, très simple à faire.
Je l'ai accompagné d'un sauté de crevettes et brocolis au miso.
Et c'était bon.

 

Des bisous!

Insalata Caprese

Bonjour!
Je vous ai abandonné pendant quelques semaines et je m'en excuse, mais ça  a été la folie pour moi! Entre le boulot, les week-end dehors et l'enterrement de vie de jeune fille de ma soeur, je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner, et encore moins de poster sur le blog!
Mais je me rattrape cette semaine, avec, pour commencer, le repas d'anniversaire de l'Homme: l'Insalata Caprese, autrement dit la tomate-mozza, la vraie.
Je vous invite à lire cet article, qui vous dira sans doute mieux que moi pourquoi je fais tout un plat (haha, qu'elle est bonne) (haha bis) d'une"banale" tomate-mozza".
La clé principale de ce plat? La qualité et la fraîcheur des ingrédients. C'est tout. C'est bon.

Je participe avec ce plat au concours  la tomate dans tous ses états

Un peu léger pour un repas d'anniversaire me direz-vous?
Oserais-je vous parler du litre de glace Haagen Dasz que nous avons défoncer déguster en dessert?

Bonne semaine!

Cassolette de chèvre et de jambon cru

Bonjour!

Me revoilà avec une recette inédite et plutôt originale! C'est au restaurant que j'ai goûté pour la première fois cette merveille, et je n'ai pas pu m'empêcher de tenter de la reproduire...en plus light bien sûr!
Moi qui ne suis pas fan du sucré/salé d'ordinaire (ça me fait peur, que voulez-vous...j'ai bien tenté d'intégrer des fruits secs dans mes salades, mais je n'arrive toujours pas à faire une salade de pastèque et de fêta...bref), j'ai été séduite par le contraste de la pomme et du fromage de chèvre. Le tout relever par le côté très salé du jambon cru, c'est parfait (au restaurant c'était du lard, mais bon). Pleine d'appréhension en servant ce plat, il a finalement été approuvé par tout le monde (c'est à dire moi et l'Homme, donc pas tant de monde que ça, mais ça fait tout mon monde ^^).

Très bonne journée à tous! Des bisous!

clafoutis aux abricots

Bonjour!
Une recette estivale, ça vous tente? Ici ce sont les abricots qui sont mis à l'honneur, dans un succulent clafoutis, léger, léger...
Le prochaine fois j'essaierais de confire les abricots avant de faire cuir le clafoutis, pour le rendre encore plus gourmand (mais un peu moins léger du coup)...à suivre.
Je n'ai pas pu m'empêcher d'y rajouter des amandes. Pour moi, les abricots ne peuvent pas se cuisiner sans elles! On ne se refait pas.

Des bisous à vous!

Quiche lorraine légère

Bonjour à tous!

Démarrons la semaine avec une recette légère et très rapide à faire: la quiche lorraine! Dans cette recette, exit les lardons et la crème! Elle est bien loin d'être traditionnelle, mais à la maison, elle fait des heureux! Pour un côté plus gourmand, vous pouvez ajoutez un oeuf à la préparation, moi, je n'ai pas trouvé ça nécessaire.
Ce plat a l'avantage d'être simple et rapide à faire (pas plus de 5 minutes de préparation, je vous le jure), et rapide à cuire en plus. Le plus long étant d'attendre que la quiche refroidisse... Il est en plus parfaitement équilibré et léger. Je l'ai mangé le soir, accompagnée d'une salade et c'était absolument parfait.

Très bon début de semaine à tous!
Des bisous!

risotto de lentilles corail à la tomate et au basilic

Bonjour!

Me revoilà enfin, avec une bonne petite recette, salée cette fois! Les photos sont issues d'un projet que j'ai fait pour l'école et qui tournait autour de la tomate...projet que l'école a trouvé nul, pas drôle et tout ce qu'on peut trouver pour critiquer...mais moi je l'aime bien, et les recettes aussi! Alors je vous les fait partager.
Voici un risotto de lentilles corail à la tomate et au basilic, qui, ma foi, était excellent!

Sur ce, très bon début de semaine et à bientôt!
Des bisous!

Makis à la crevette et au gingembre

Bonjour!

Une recette salée! Est-ce possible? Ça faisait sacrément longtemps qu'il n'y en avait pas eu sur ce blog! Eh bien c'est chose faite!
J'ai toujours aimé l'alliance de la crevette avec le curry et le gingembre. J'ai décliné cette association à toutes les sauces: en poêlée avec des aubergines, en nems, en rouleau de printemps, etc, etc. Mais en makis, je n'avais jamais tenté. Eh bien c'est très bon, et ça change du saumon.
Zou, la recette! J'ai fait une dizaine de makis avec ces quantités.

Riz à sushi et le mélange crevettes/gingembre

Montage

Miam miam! 

Je vous dit à très bientôt, parce que j'ai pleins de recettes à rattraper, et pleins d'idées d'entraînement aussi!

Des bisous!

compote pomme poire

Bonjour!

Avant de vous parler de ma recette de compote, quelques petites news rapides: en rapport avec l'article précédent, je vous rappelle que si ce sujet vous intéresse, dites-le moi par commentaire ou par mail (contact.moietmesbabioles@gmail.com), sinon je n'en parlerais pas ; et si vous voulez encore plus de photos il y a la page facebook, sur laquelle je mettrais les photos au quotidien! Mais revenons à nos moutons, enfin plutôt à nos compotes :)

C'est une recette très simple que je vous propose aujourd'hui, mais néanmoins très bonne: une compote pomme/poires.
J'avais quelques pommes qui mûrissaient à vue d'oeil dans leur panier, une poire qui traînait, alors ni une ni deux, pour que tout le monde puisse encore profiter de ces fruits, voilà une compote!

En avant pour la recette! Vous pouvez faire trois portions avec celle-ci!

Pour encore plus de saveur, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre vanillé.
Bon appétit!

Tarte poire et amande

Bonjour!
À l'approche de mes partiels, mon temps disponible à la cuisine est fortement réduit! Mais comme c'est quand même dur de m'en passer, je vous ai concocté une petite recette, un peu dans le même ton que les choux à la frangipane. L'amande est à l'honneur en ce moment!
Cette tarte est excellente pour les allergiques! Elle est sans gluten et sans lactose. Mais aussi sans pâte, sans beurre et sans farine...
Je vous rassure, j'ai quand même mis quelque chose dedans!

Je l'ai accompagnée d'une boule de glace à la vanille, c'était vraiment très bon! Et très rapide!

Sur ce, bon appétit et bonne journée!

Des crêpes!

Bonjour à tous!

Eh oui, c'était l'épiphanie hier...et j'ai mangé des crêpes! La galette, je ne suis pas fan à la base, je l'ai donc revisitée à ma façon, mais je vous en reparlerais plus tard...
Pour l'instant, voyons ces petites crêpes... Comme vous l'avez peut-être deviné, il y a chez moi et dans ma famille, des petits problèmes d'allergie alimentaire, qui deviennent de plus en plus répandus d'ailleurs. Allergies au gluten, au lait et aux oeufs... pas très pratique tout ça! Alors pour nous faciliter la vie, je teste des recettes sans tout ça. C'est pas forcément évident pour tout, je vous le dis.

Ceci explique cela, voici ma recette de crêpes au chocolat, sans lait, sans oeufs et sans gluten! Histoire que nous soyons prêts pour la chandeleur qui arrive ( trop) doucement.

Pour 6 crêpes:

125 g de farine (moitié riz, moitié sarrasin)

30 cL de lait de soja

1 cs de sucre

2 cs de cacao en poudre

1 cs de beurre (salé ou non)

Versez les farines, le sucre et le cacao dans un saladier. Creusez un puits et versez le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait doucement, en mélangeant. Laissez reposer la pâte une heure au réfrigirateur (je ne l'ai pas fait hum...mais c'est beeaucoup mieux quand la pâte a reposé). 

Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, étalez une bonne couche de pâte, retournez, dégustez!

Ces crêpes ont été parfaites pour finir mon caramel au beurre salé, et pour ma version personnelle de la galette, dont je vous reparlerais donc.

Sur ce, bonne journée à vous!