Cookies sans beurre aux raisins secs et pistache

Bon, cookies, le mot est grand quand même. Disons plutôt biscuits.
Dans la continuité de l'article précédent, voici donc la deuxième fournée de douceurs sans sucre et sans beurre. Ici, le beurre est remplacé par une banane écrasée, et le sucre par les raisins secs (c'est bien assez). J'ai choisi de les arômatiser à la pistache, mais tout fonctionne, faites comme vous le sentez! Ils sont parfaits pour se faire plaisir sans complexes.
Avec cette recette j'ai fait 11 biscuits.

 

 Des bisous!

Biscuits légers aux mirabelles

Pourquoi légers? Eh bien parce que sans sucre et sans beurre...eh ouais!
Je vous place le contexte: en ce moment je mange comme un petit goret: non contente d'avoir fini avec monsieur une pizza pour 4 personnes en un repas ce week-end (ce qui nous a filé un mal de ventre toute la journée...bravo...), j'ai enchaîné gaiement avec tout un tas de truc, et ça ne semble pas vouloir s'arrêter.

J'ai donc décidé de faire quelques biscuits pour combler mes envies de sucre (bah oui, y a des périodes comme ça visiblement), en faisant des biscuits...sans sucres! J'ai fait 16 biscuits avec cette recette.
Miam.

Sur ce, bon appétit! 

Des bisous!

Banana bread

Bonjour!

Voici la dernière recette avant mon départ en vacances: un banana bread! Seulement celui-là est particulier: aucune matière grasse, remplacée par de la compote, et pas de sucre, apporté par les différents fruits qui se trouvent dans ce pain! En plus, il y a une petite couche de biscuit croquant à sa base...miam miam...

Sur ces belles paroles, je file en vacances, et c'est pas trop tôt!
Des bisous!

Cassolette de chèvre et de jambon cru

Bonjour!

Me revoilà avec une recette inédite et plutôt originale! C'est au restaurant que j'ai goûté pour la première fois cette merveille, et je n'ai pas pu m'empêcher de tenter de la reproduire...en plus light bien sûr!
Moi qui ne suis pas fan du sucré/salé d'ordinaire (ça me fait peur, que voulez-vous...j'ai bien tenté d'intégrer des fruits secs dans mes salades, mais je n'arrive toujours pas à faire une salade de pastèque et de fêta...bref), j'ai été séduite par le contraste de la pomme et du fromage de chèvre. Le tout relever par le côté très salé du jambon cru, c'est parfait (au restaurant c'était du lard, mais bon). Pleine d'appréhension en servant ce plat, il a finalement été approuvé par tout le monde (c'est à dire moi et l'Homme, donc pas tant de monde que ça, mais ça fait tout mon monde ^^).

Très bonne journée à tous! Des bisous!

clafoutis aux abricots

Bonjour!
Une recette estivale, ça vous tente? Ici ce sont les abricots qui sont mis à l'honneur, dans un succulent clafoutis, léger, léger...
Le prochaine fois j'essaierais de confire les abricots avant de faire cuir le clafoutis, pour le rendre encore plus gourmand (mais un peu moins léger du coup)...à suivre.
Je n'ai pas pu m'empêcher d'y rajouter des amandes. Pour moi, les abricots ne peuvent pas se cuisiner sans elles! On ne se refait pas.

Des bisous à vous!

Mochis à la farine de chataigne et abricot

Bonjour!

Je reviens vers vous avec une recette relativement originale, qui m'a beaucoup surprise par son bon goût! Des améliorations sont à faire encore, mais je vous livre quand même cette evrsion là, qui n'a pas fait long feu!
L'utilisation de la farine de chataigne, au détriment de celle de riz (que je n'avais pas, d'où l'expérience), donne un petit goût très agréable, qui s'accorde merveilleusement bien avec l'abricot! J'imagine bien le mochi roulé dans de la poudre de noisette ou de pralin, pour un résultat encore plus gourmand...la suite au prochain épisode!

Bonne journée à tous! Des bisous!

crumble de pommes caramélisées

Bonjour!
Je reviens parmi vous avec une recette express de dessert, tellement bon! Des pommes caramélisées encore tièdes, recouvertes d'une pâte à crumble à la noix de coco et accompagnées d'un sorbet au fruit rouge...delicious...

 Pour le sorbet, rien de plus simple: vous prenez des fruits surgelés, hop, dans le bol du mixeur avec 2cs de fromage blanc, un peu de sucre si vous voulez et hop! on mixe, on sert, on mange!

C'est parfait pour finir un dîner en beauté! Je vous le recommande.
Des bisous!

Le Far aux pruneaux bronzé

Bonjour!

J'ai récemment testé une recette inédite pour moi: le far aux pruneaux! C'est un régal!
Bon, évidemment, maladroite comme je suis, il y a forcément eu de petits imprévus: angoissée comme j'étais par la quantité de lait que contient la recette (et qui fait ressembler la pâte à une pâte à crêpe...), j'ai oublié de regarder en quel mode était mon four. Résultat, il est resté dans le mode grill nécessaire à la flammenküche de la veille, mais qui a bien noirci le dessus de mon far! Mais je vous rassure, mon nez a flairé (c'est le cas de le dire) le problème, et j'ai pu intervenir avant le drame. Il a de la couleur, mais ça ne se ressent pas au goût!
Petite anecdote: ce gâteau était destiné aux petits déjeuners de Monsieur, et il a englouti la moitié en un repas...heureusement que j'ai pu en chiper une part le soir pour goûter!

Et zou! la recette!

Sur ce, je vous souhaite une bonne journée! 

À très bientôt!

Cake pomme noisette et raisins secs

Bonjour!

Me voici de retour avec une nouvelle recette! De gâteau, pour changer...mais je ne perds pas espoir de vous poster une recette salée bientôt...je réfléchirais à la question...^^
Voici donc un cake à la pomme, noisette et raisins secs! Et sans matière grasse en plus!

Et voici la recette!

C'est parti pour de bons petits déjeuner, toute la semaine!
Bon appétit et bonne journée!

Un gateau très bon et très bizarre

Bonjour!
En voilà un titre étrange pour un gâteau non?
Pourtant, c'est exactement ça, ce gâteau: un assemblage de tout ce que j'avais dans le frigo, pour un cake de petit déjeuner quand même équilibré et très goûteux!
N'ayant plus qu'un oeuf en magasin, j'ai essayé l'alliance de cet oeuf avec mon tofu soyeux, et tout un tas de bonnes choses qui vont avec.

( Une parenthèse, les jolies fleurs que vous voyez sur les photos sont mon cadeau de saint-valentin. Oui, bon, je ne suis pas très originale ici, vu que toutes les blogueuses ou presque en ont parlé, mais voilà...moi aussi)

( Une parenthèse bis, j'ai aussi eu comme cadeau l'EXCELLENT livre CHOCOLAT de C.Felder qui est juste mortel, la suite au prochain épisode...héhé)

Mais je ne vous fait plus languir, voici la recette!

Sur ce, bon appétit et bonne journée!

Gâteau fondant citron framboise et chocolat

Bonjour!
Me voici de retour avec un nouveau gâteau pour le petit déjeuner! Rafraîchissant et fondant, il est parfait!
J'ai été pêcher la recette sur le très joli blog de Gourmandizz et compagnies.

Voici ma recette!

Un régal, dommage que je n'ai pu en manger qu'une seule part!
Bon appétit et bonne journée!

Biscuits du petit-déjeuner

ou comment manger équilibrer dès le début de la journée!

Eh oui, même l'homme est atteint en ce moment du syndrome de manger mieux (quoiqu'un peu forcé peut-être? ^^). Et comme il ne prend pas son petit-déjeuner à la maison (et qu'il a grand besoin d'énergie le matin), c'est loin d'être évident pour lui de manger comme il faut à ce moment de la journée.  Un défi pour moi: chasser de la maison brioches et biscuits industriels, pour dire bonjour aux biscuits maison et sains!

Alors c'est parti avec une variante aux raisins secs et au chocolat, moelleux à souhait!

mmh... ça donne envie

Défi relevé! Des petits biscuits légers et sains, pour de gros gourmands!

Bon appétit et bonne journée!